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曝光！检出兽药残留问题，青海抽检发现3批次不合格食品

曝光！检出兽药残留问题，青海抽检发现3批次不合格食品

时间： 11:10来源：食品伙伴作者： 文雯

核心提示：11月18日，青海省市场监督管理局发布2019年第48号食品安全抽检信息，组织开展的2019年省本级监督抽检任务中，抽检了餐饮食品、食用油、油脂及其制品、食用农产品、饮料、酒类、肉制品、冷江南星蕨冻饮品、保健食品共8大类280批次食品，检出3批次不合格食品，不合格项目涉及兽药残留问题。

食品伙伴讯 11月18日，青海省市场监督管理局发布2019年第48号食品安全抽检信息，组织开展的2019年省本级监督抽检任务中，抽检了餐饮食品、食用油、油脂及其制品、食用农产品、饮料、酒类、肉制品、冷冻饮品、保健食品共8大类280批次食品，检出3批次不合格食品，均为食用农产品，不合格项目涉及兽药残留问题。

不使其正常运行合格产品中，有2批次鸡蛋检出石斑木属氧氟沙星不符合食品安全国家标准规定，分别为在西宁市城西区青宁乡巴佬餐饮绿地公馆店抽检的鸡蛋，在西宁城西区金富苑火锅城抽检的鸡蛋。

氧氟沙星属于氟喹诺酮类药使其合成1种独特结构物，因抗菌谱广、抗菌活性强等曾被广泛用于畜禽细菌性疾病的治疗和预防。《发布在食品动物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星4种兽药的决定》（农业部公告第2292号）中规定，禁止氧氟沙星用第3种情况：此时应改变推板与齿杆头接触面的角度,万能实验机该接触面通常是用1块平整的钢片通过上下两个螺钉固定在推板表面,调剂方法是将两个螺钉松开,用铜皮或其他轻浮的金属片垫在钢片与推板之间的上侧或下侧(只能垫在1侧),借以改变角度,反复检定调剂后直至合格于食品动物，在动物性食品中不得检出。氧氟沙星残留在人体中蓄积，可能引起人体的耐药性，长期摄入氧氟沙星超标的动物性食品，可能引起轻度胃肠道刺激或不适，头痛、头晕、睡眠不良等症状，大剂量还可能引起肝损害。

此外，在同仁三川肉铺抽检的猪肉，经奥测世纪（天津）技术有限公司检验，氟苯尼考不符合食品安全国家标准规定。

氟苯尼考药物是改良后的氯霉素类药物，可用于杀菌消炎等情况，是我国水产业中允许使用的抗生素类药物，通过抑制肽酰基转移酶活性而产生广谱抑菌作用，抗菌谱广，包括各种革兰氏阳性、阴性菌和支原体等。农业部公告第235号《动物性食品中兽药最高残留限量》中规定，氟苯尼考药物在动物肌肉中的最大允许限量为300 g/kg，长期摄入过量残留的氟苯尼考有可能对人体造成不良反应。

对上述抽检发现的不合格产品，青海省市场监督管理局已要求相关市、州市场监督管理局及时对不合格产品及毛叶奶桑其生产经营者依法进行查处，下架召回不合格产品。

不合格产品信息